Fagottini mele, pinoli e cannella

Non so voi ma io già  mi sento in atmosfera natalizia...saranno stati i due giorni a Londra che è già meravigliosamente addobbata a festa! Ho voglia soprattutto di infornate di biscotti, marmellate invernali e dolci con le mele...Quest'anno poi mi voglio impegnare per fare tutti regalini 'kitchen homemade' per le mie amiche per cui comincio ad allenarmi...
Questi fagottini li ho preparati qualche giorno fa pensando a prodotti invernali e coccolosi per il contest di Carolina in collaborazione con Mama Shabby...

Ingredienti per 4-5 fagottini:
-3 mele
-2 cucchiai di zucchero
-1 cucchiaio e mezzo di cannella
- pinoli


Per la pasta frolla utilizzate la ricetta che più vi piace..ognuna ne ha una di fiducia! Per l'interno invece ho fatto cosi...
In un pentolino ho messo le mele tagliate a dadini con un goccio d'acqua e zucchero e ...fate andare a fuoco lento finchè le mele non si ammorbidiscono. Quanto raggiungono la morbidezza giusta ho aggiunto cannella e pinoli. Infine ho formato i miei fagottini e ho infornato a 180 gradi per una mezz'ora.
Buonissimi per merenda ma anche a colazione...il giorno dopo riscaldati qualche minuto!

Muffins al crumble di mela

Adoro i crumble, adoro le mele e adoro i muffins...ho trovato il mio dolcetto perfetto!
La ricetta l'ho presa dal libro 'Cucinare con i bambini' della Luxury  Books e io ovviamente li ho preparati con il mio piccolo aiutante di fiducia...

 Ingredienti per 12 muffins: 

per la copertura:
50 gr di burro freddo
50 gr zucchero
50 gr farina

per la base:
275 gr di farina
2 cucchiaini di lievito in polvere
175 gr zucchero
150 gr burro
2 uova
100 ml di latte
2 mele

Per la copertura, tagliare il burro a pezzetti e metterlo in una terrina con lo zucchero e la farina. Impastare finchè l'impasto non assume un aspetto granuloso (bravo Flavio era un crumble perfetto!).
Per la base unire farina, lievito, zucchero e mescolare. Aggiungere il burro (morbido), le uova e il latte. Io ho mescolato il tutto con il Kitchen Aid e alla fine ho aggiunto all'impasto le mele a pezzettini. Riempire una teglia da e per ultimo cospargere i muffins con la copertura. Infornare a 180 gradi per una mezz'ora.

Con questa ricetta partecipo al contesti di Federica del blog ' l'ora del tea '...

Breakfast Bento

Mai e poi mai mi sarei fatta sfuggire questo contest, soprattutto perchè io fino a poco tempo fa non sapevo minimamente cosa fosse un Bento :) Questo 'mondo' però mi ha subito affascinato parecchio... a volte basta veramente poco per trasformare una colazione in ufficio o un pranzo veloce in qualcosa di piacevole da guardare oltre che buono da mangiare!
e...allora ecco il mio breakfast-bento! che questa mattina mi ha accompagnata in ufficio (lo yogurt ho dovuto cederlo!)...più shabby che nippo forse...ma il bello è anche questo!

 

Nel mio BENTO c'è:

• cereali
• yogurt bianco
• pane
• marmallata di fragole homemade
• marshmallow cuoriciosi (da masticare tra una mail e l'altra!)

 Grazie a Carolina ed Elisa , con questo bento partecipo al contest: